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光泽县特产介绍

光泽厚朴地理标志产品
  光泽厚朴是福建南平光泽县的特产。光泽县是“中国厚朴之乡”。厚朴,植物学范围内别名紫朴、紫油朴、温朴等,为木兰科、木兰属植物,常见为厚朴(原亚种)M. officinalis subsp. officinalis与凹叶厚朴(亚种)M. officinalis subsp. biloba两种,主产于四川、湖北等地。中药材中专指该植物的干燥干皮、根皮及枝皮。4~6月剥取根皮及枝皮直接阴干,干皮置沸水中微煮后堆置阴湿处,“发汗”至内表面皮紫褐色或棕褐色时,蒸软取出,卷成筒状,干燥。切丝,姜制用。对食积气滞、腹胀便秘、湿阻中焦等疾病有治疗作用。还能加入癌症药物中。……[详细]
光泽溪鱼地理标志产品
  光泽县地处闽江源头,水系发达,全县有110多条溪流,200多条泉涧,中小型水库25座,可利用水域总面积达10多万亩,且地表水质达到国家二类标准,发展渔业养殖潜力巨大,尤其非常适合养殖淡水鱼。县政府及渔业主管部门认真落实人大建议,加大对标准化池塘建设的投入,积极推广河道承包养殖;培训养殖户2600人次,发放宣传和养殖技术材料5000多份;立足资源优势,打造“光泽溪鱼”品牌,提高光泽水产品的知名度和市场占有率。2008年,全县养殖水面达到19300亩,产量达到3130吨,分别是2007年的2倍和3倍。 为了保护好“光泽鱼”的特色品牌优势,去年底,光泽县农业局向当地工商部门申请注册了“大武夷溪鱼”商……[详细]
  寨里镇大洲村:蕲蛇干。……[详细]
  翠包赛螃蟹主料:鸡蛋5个辅料:生菜、净鱼肉少许调料:姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精烹制方法:1、将净鱼肉切丁,放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻;2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些),加入鱼丁;3、坐锅上火,加底油,再加入鸡蛋炒熟,出锅时烹少许醋,食用时将生菜作皮卷食。特点:口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。……[详细]
  菊花鱼是南平的一道传统风味造型热菜,成菜宛如朵朵盛开的菊花,造型逼真,色泽鲜艳,散发出阵阵诱人的芳香;吃起来口感外酥里嫩,酸甜爽口。多年来,此菜一直长兴不衰,深受各地食客的喜爱,尤其是妇女及儿童。其制作过程并不复杂:将带皮鱼肉剞上菊花形花刀后,拍粉入油锅中炸制定型捞出装盘,锅中调汁浇在上面即成。但在技术上却具有很大的难度,它集原料选择、刀工处理、糊粉处理、火候掌握、油温控制、调味勾芡等技巧为一体,能够充分体现厨师的基本功。菊花鱼的过油一般分为初炸和复炸两步完成,且两次过油火候、油温控制完全不同。初炸时油温控制在五成,使鱼丝表面的淀粉迅速糊化结壳,帮助菜肴定型。此时若油温偏高,原料中的水分则蒸发……[详细]
  老君眉老君眉属白茶类,产于福建东北部山区,是其他产茶区所没有的特产。具有权威性的红楼梦研究所校注本《红楼梦》(人民文学出版社1985年版)注释为:“老君眉———精选嫩芽,满布毫毛,香气高爽,其味甘醇,形如长眉,故名‘老君眉’。”……[详细]
  拨霞供即刷兔肉,是福建南平的特色风味小吃。据史籍记载,宋代士大夫阶级崇尚野味,食野兔之风尤盛。“拨霞供”即“兔肉涮锅”,是当时风味菜肴之一。拨霞供,即涮兔肉,崇安传统名菜。它的历史可追溯到南宋理宗淳佑年间 (1241-1252年)。福建泉州人林洪撰写的《山家清供》一书中有这样的记载:游武夷六曲,访至止师,遇雪天 ,得一兔,无庖人可制。师云:“山间只用薄批,酒酱椒料沃之,以风炉安座上,用水少半铫。侯汤响一杯后 ,各分一筋,令自筴入汤、摆熟、啖之,及随宜各以汁供。”林洪照做,将热汤中的肉片中反复拨动,而肉片 色泽宛如云霞,便将此佳肴取名为“拨霞供”,并作诗云:“浪涌晴江雪,风翻照晚霞”。从此,此菜……[详细]
  光泽雪蜜是福建省南平市光泽县的特产。光泽县雪蜜由于含水量少,浓度高,香味浓郁,特别适于保健、药用。雪蜜,即冬蜜,顾名思义就是冬季收获的蜂蜜,因为看上去色白,像雪一样,故也称雪蜜。武夷山光泽县的蜂农养的是野小蜂,每年只能养一季。在立冬到冬至期间,野小蜂采集柃木(野桂花)花蜜,酿成雪蜜。 野小蜂是武夷山自然保护区内选育培养的野生蜂种,而柃木的生长环境几乎都在原始林区或偏僻山区,人迹罕至。野小蜂采柃木花蜜时气温已低,花期甚短,故武夷山雪蜜产量很少,非常珍贵。……[详细]
  冬笋炒底是福建南平的特色风味菜。它是以鲜冬笋为原料的季节性特产佳肴,其特点,笋茎带金黄色,香嫩,其味清香,吃口嫩脆。制法,先将冬笋砍头去壳放入水中浸泡,捞出煮熟。然后再将冬笋、五花肉、黄花菜切成茎形,肉丝调酱抽拌入少许清粉,待热锅九成放入猪肉油炸五成左右,笋茎、黄花菜随下锅,调好味,温火焖煮,再搅拌清粉熟后,放入葱段,起锅装碗。……[详细]
  光泽蛇酒……[详细]
  光泽连史纸……[详细]

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