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干蒸黄鱼

干蒸黄鱼
  干蒸黄鱼

  黄鱼洗净两侧剞一字花刀

  用料酒,盐,葱姜,胡椒粉腌半小时;起锅下油,煸炒肉丝,下泡辣椒丝,葱姜丝煸炒,再放入香菇丝,冬笋丝,榨菜丝,加酱油,胡椒粉,料酒,味精炒匀,出锅后浇在鱼上;上笼蒸熟,

  取出后在表面撒葱丝,浇些热油即成。

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